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Puré de calabaza y jengibre

ENSALADA DE POCHAS ALAVESAS

TORTILLA DE BACALAO

Tarta mousse de turrón

HELADO DE TOFFE

Fumet

Fideuá con marisco

SALMOREJO Y HELADO DE MASCARPONE E IDIAZÁBAL

Arroz con leche de coco y mango

Sopa de manzana y puerro (fría)

Confit de pato con peras confitadas

Croquetas de carabineros

Croquetas de otoño con boletus

Croquetas de queso cabrales con salsa de membrillo