Ingredientes
400 g de almejas frescas
4 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
400 g de sepia limpia, en trozos (aprox. 2 cm)
2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero
50 g de tomate triturado en conserva
750 g de caldo de pescado
1 pellizco de sal
500 g de mejillones frescos limpios
6 gambones frescos
350 g de fideos de fideuá
Preparación
Ponga las almejas en un bol con abundante agua y sal.
Reserve.
Ponga en el vaso el ajo y el aceite. Pique y sofría .
Incorpore las hebras de azafrán y rehogue .
Añada la sepia y rehogue .
Agregue la pulpa de pimiento y el tomate triturado y sofría
.
Incorpore el caldo y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en
su posición y ponga los mejillones y las almejas (aclaradas y escurridas).
Coloque la bandeja Varoma con los gambones. Tape el Varoma y programe . Retire
el Varoma.
Añada al vaso los fideos y programe . Vierta el contenido del vaso en una fuente y coloque encima los mejillones, las almejas y los gambones. Deje reposar unos minutos y sirva.