Ingredientes
4 cucharadas de sésamo o ajonjolí
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal (opcional)
Tostado de las semillas de sésamo
Lo primero son las semillas de sésamo, Si el sésamo no está tostado lo lavamos un poco y luego escurrimos muy bien. En una sartén amplia distribuye el sésamo crudo y tostar a fuego medio
Muévelo a menudo para que no se queme
Pasados unos pocos segundos veremos como huele y cambia a su color tostado. Después de esto dejamos enfriar.
Triturado y presentación final de la crema de sésamo
Posteriormente las pasamos al vaso de la batidora y empezamos a batir hasta conseguir una masa muy muy espesaque luego diluiremos con aceite.
Una vez añadimos el aceite (unos 40 gramos) crearemos nuestra pasta de sésamo o tahini lista para que preparemos con él hummus casero.