INGREDIENTES
Sobras de carne de berenjenas cocidas
50 g de queso crema
2 cucharaditas de sésamo tostado
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón
½ diente de ajo
Zumo de ½ limón
100 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
• Sacar la carne de las berenjenas y ponerla en el vaso de una batidora.
• Añadir el resto de los ingredientes menos el pimentón y batir hasta conseguir una mousse.
• Colocar en un bol, añadir un chorrito de aceite de oliva y espolvorear con un poco de pimentón.
• Se puede acompañar con unos nachos, patatas o verduras crudas cortadas en bastoncillos.