Ingredientes
50 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de mantequilla
700 g de agua
250 g de patata en trozos
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 pellizco de nuez moscada molida
200 g de nata o bien 200 g de leche evaporada
cebollino fresco o bien perejil fresco picado (para decorar)
PREPARACIÓN.
Ponemos en el vaso el puerro, el aceite y la
mantequilla,troceamos,4seg/vel5.
Añadimos el agua, la patata, la sal la pimienta y
programamos 20 min/100ºc/vel1.
Incorporamos la nata la nuez moscada y trituramos 1
min/vel5-10 progresivamente.