Ingredientes
1 puerro
40 ml de aceite de oliva virgen extra
1 patata mediana
750 ml de caldo de pollo
9 quesitos light
Elaboración
Lava, pela y trocea los calabacines en trozos grandes.
Viértelos dentro del vaso. Trocea en 4 partes la cebolla sin piel y añádelo
junto con el aceite. Sofríe 10 minutos, varoma, velocidad 2, sin cubilete- usa
el cestillo en su lugar-.
Añade la patata, el caldo de pollo o el agua y la pastilla
de caldo al vaso, y cuece 20 minutos, varoma ó 100ºC, velocidad cuchara. Pon el
cubilete para que no te salpique.
Agrega los quesitos y tritura 1-2 minutos en velocidad
progresiva 5-10. Si queda demasiado espesa, añade un poco de leche o de caldo
hasta obtener la consistencia deseada