Ingredientes (para un molde de 20cm)
120 gr de chocolate amargo troceado (70% cacao es lo ideal)
200 gr de mantequilla sin sal en trozos
200 gr de azúcar
150 gr de azúcar moreno
3 huevos a temperatura ambiente
2 cucharadas de esencia vainilla o 1 vaina
200 gr de harina normal o de pastelería
30 gr de cacao en polvo
150 gr de nueces tostadas
Elaboración
Precalentamos el horno a 200ºC
Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas o a fuego bajo.
Mezclamos los huevos con el azúcar moreno y blanco. Añadimos la vainilla y mezclamos con el chocolate fundido.
Por otra parte mezclamos la harina y el cacao y lo mezclamos con la preparación de chocolate.
Añadimos las nueces previamente tostadas. Si quieres, puedes ponerles un poquito de mantequilla y una pizca de sal... esto les da un toque especial!
Vertemos sobre un molde engrasado. Si quieres puedes poner un papel de horno para ayudarte a desmoldarlo.
Cocinamos unos 20-25 minutos en el horno, retiramos y dejamos enfriar completamente.