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- 1 cucharadita de mantequilla para engrasar
- 280 g de azúcar
- 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
- 400 g de zanahorias cortadas en trozos
- 4 huevos
- 240 g de aceite de girasol
- 250 g de harina de repostería
- 2 cucharaditas rasas de bicarbonato
- 2 cucharaditas rasas de levadura química en polvo
- 1 ½ cucharaditas de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de sal
- 80 g de chocolate blanco en trozos
- 70 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 400 g de queso cremoso (tipo Philadelphia)
- 30 g de zumo de naranja recién exprimido
- 50 g de azúcar glas
- 30 - 40 g de nueces peladas troceadas
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- 1- Precalentar el horno a 180 º. Engrasar con mantequilla los lados del molde desmoldable de 22 cm.
- 2- Poner en el vaso el azúcar y la piel de naranja y pulverizar 20 seg/vel.10
- 3- Añadir las zanahorias y triturar 5 seg./vel.5
- 4- Agregar los huevos y el aceite de girasol. Mezclar 30 seg./vel.5
- 5- Incorporar la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal y mezclar 3 seg. y mezclar 3 seg./vel.6. Terminar de mezclar con la espátula y verter la mezcla en el molde preparado.
- 6- Hornear durante 60 minutos 180º. Dejar enfriar el bizcocho dentro del molde durante 20 minutos y después desmoldar sobre una rejilla.
- Limpiar el vaso
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- 7 -Poner en el vaso el chocolate blanco y rallar 8 seg./vel.8
- 8- Con la espátula bajar el chocolate hasta el fondo. Añadir la mantequilla y fundir 1 minuto a 50º / vel.3
- 9- Incorporar el queso cremoso, el zumo de naranja y el azúcar glas y mezclar 30 seg./vel.3
- 10- Con la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y volver a mezclar 30 seg./vel.4
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- 11- Cortar el bizcocho por la mitad y rellenarlo con la mitad del frosting. Cubrir con la otra parte del bizcocho y extender el resto del frosting sobre la superficie. Espovorear con las nueces troceadas y dejar enfriar 15 minutos en el frigorífico antes de servir.
