2 botes grandes de alcachofa
1 litro de caldo de pollo
1 puerro
1 patata
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de extracto de trufa negra
300 ml de leche evaporada
Elaboración
Sofreír en un poco de aceite el ajo, la cebolla y el puerro. Después añadir las alcachofas enjuagadas.
Añadir la patata cortada en trozos y cubrir con el caldo.
Cerrar la olla exprés y cocer 6 minutos.
Añadir la leche evaporada
Triturar y añadir la trufa.
Servir con jamón o almendra