INGREDIENTES:
750 gr. de anillas de calamar
Sal
1 cucharada de pimentón (mitad dulce y mitad picante)
4 cucharadas de aceite de oliva
6 tomates canarios pelados y sin pepitas
5 dientes de ajo picados muy finos
2 cucharadas de perejil picado
ELABORACION
Secar las anillas de calamar en papel de cocina.
Sazonarlas con sal al gusto y agregar el pimentón.
Poner a calentar una sartén y, cuando esté muy caliente, añadir el aceite de oliva y los calamares.
Cocinarlos hasta que se doren, durante varios minutos.
Incorporar los tomates, el ajo y el perejil