Ingrdients
- 4 morros de bacalla
- 1 cabeça d'alls
- 1 cullera petita pebre vermell dolç
- 1/4 l. aigua
- 400 grams de mongetes del ganxet cuites
- oli d'oliva
- 2 culleres de farina
Per començar, en una paella amb oli abundant i ben calent fregiu el morro de bacallà.
Quan estigui dauradet, retireu-lo i reserveu-lo sobre paper absorbent.
A continuació, traieu la meitat de l'oli de la paella de fregir el bacallà i fregiu-hi els alls laminats. Quan estiguin rossos, afegiu-hi el pebre vermell i la farina i remeneu-ho bé.
Seguidament, poseu-hi l'aigua i deixeu-ho coure una estona. Quan hagi reduit, afegiu-hi el bacallà i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
Finalment, poseu-hi les mongetes i deixeu-ho coure tot junt durant un parell de minuts.
I ja per acabar emplateu el morro de bacallà amb les mongetes salseu-lo tot amb el suc de la cocció.