- medio litro de nata para montar
- 1 taza de leche
- 1 tarrina de queso Philadelphia
- 1 sobre de cuajada
- 3 cucharadas de azúcar
- base de bizcocho
- mermelada de arándanos
PREPARACIÓN
- Diluimos el sobre de cuajada en la leche. En el mismo cazo que va a ir al fuego ponemos el queso Philadelphia, la nata, la leche y azúcar, batimos todo bien con el minipimer, hasta que quede sin grumos.
- Ponemos el cazo a calentar a fuego lento sin dejar de remover en ningún momento, porque si no se pega al fondo. Cuando comience a hervir lo apagamos y dejamos enfriar un poco.
- Vertemos la mezcla de la crema de queso encima del bizcocho y la ponemos en la nevera un mínimo de cuatro horas para que cuaje, aunque lo ideal es hacer este postre el día antes de consumirlo.
- Cuando esté cuajada la crema de queso pondremos la mermelada de arándanos por encima, poner una capa no muy gruesa, la mitad del tarro de mermelada aproximadamente. Como tiene consistencia gelatinosa, yo la pongo en un bol al micro para que se deshaga un poco y luego la pongo encima de la tarta, así se puede repartir mejor y queda más uniforme.
- Se puede utilizar un molde desmoldable de 20 cm. o un aro de los de emplatar. Si se utiliza el aro, se coloca encima del bizcocho y se recorta el sobrante. Se coloca el bizcocho con el aro en el plato en que lo serviremos a la mesa, se vierte la crema de queso por encima y cuando esté cuajada la crema pondremos la mermelada. A la hora de llevarlo a la mesa, pasaremos un cuchillo alrededor de la tarta y levantaremos el aro hacia arriba, y ya estará listo para disfrutar!!
- La base de bizcocho la venden en paquetes de 3 unidades, cuando utilicéis una podéis forrar con papel film las otras dos por separado y reservar en el congelador para cuando volváis a hacer la tarta