INGREDIENTES
- 1 sobre de albahaca
- 150 gr. de parmesano
- 150 gr. de pecorino (en su defecto manchego semi)
- 3 dientes de ajo pelados
- 1/2 puñado de piñones
- 1/2 puñado de nueces peladas
- abundante aceite y sal.
Triturar todos los ingredientes con 3/4 partes del aceite, y después corregir la textura añadiendo el resto del aceite, volviendo a triturar. Es recomendable hacer gran cantidad, puesto que se conserva mucho tiempo en la nevera.
