BIZCOCHO DE CIRUELAS (ROSA MARI)

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INGREDIENTES
  • 200 gr. de chocolate NESTLE  POSTRES negro
  • 150 g de ciruelas pasas
  • 125 g de azúcar
  • 125 g de harina
  • 50 g de mantequilla
  • 50 ml (1 copita) de coñac
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo
ELABORACIÓN
  • Poner las ciruelas y el coñac en un cazo y cocerlas a fuego suave hasta que hayan absorbido el licor.
  • Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
  • Añadir el chocolate fundido con la mantequilla, las ciruelas y la harina y la levadura tamizadas e incorporar las claras montadas a punto de nieve.
  • Verterlo en un molde enharinado y cocerlo, a horno medio (170ºC-180ºC), durante 45 minutos aproximadamente.
  • Servirlo espolvoreado con azúcar glas y unas frambuesas para darle color.